В книге есть такая мысль: обучение гостей спешелти кофе — ключ к выживанию.

Но я бы перефразировал: сначала учимся сами. Вода, помол, первая заливка. Понимать, где что пошло не так. Как с исинским чайником — каждый пролив оставляет след.

Главное, что вынес: не гнаться за «правильно», а искать свой путь. Даже если на старте кажется, что вложился не туда. Страсть к делу заметна всегда. Она важнее холодного бизнес-плана.